La Denominación de Origen
El Consejo Regulador, creado en 1958, recoge las siguientes variedades de vid autorizando su uso:
Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Graciano, Merlot, Mazuelo y Tempranillo.
Blancas: Chardonnay, Garnacha Blanca, Malvasía, Moscatel de Grano Menudo y Viura.
Considerándose como principales las tintas Cabernet Sauvignon, Graciano y Tempranillo y la blanca Viura.
Los Vinos
Con estas variedades se elaboran vinos tintos, rosados y blancos, llenos de personalidad y fácilmente identificables.
Los tintos jóvenes son elaborados principalmente con Garnacha o con una acertada combinación de Garnacha y Tempranillo. De color rojo brillante matizado con tonos violetas resultan frescos y frutales en boca. En los últimos años están surgiendo unos tintos jóvenes procedentes de cepas viejas de Garnacha y que se elaboran siguiendo el sistema de maceración carbónica. Junto a ellos, perduran una generación de jóvenes varietales Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon.
En cuanto a los crianza, reserva y gran reserva, las predominantes son las variedades Tempranillo, Graciano, Sauvignon y Merlot, completadas en ocasiones con Garnacha. De color granate y aterciopelados aromas son vinos caracterizados por su fuerte personalidad.
Navarra es conocida internacionalmente por sus rosados, elaborados principalmente a partir de la tinta Garnacha mediante el sistema de sangrado, es decir, utilizando sólo el mosto obtenido por gravedad después de unas horas de maceración con sus hollejos. El resultado son vinos jóvenes de brillante color frambuesa, intenso aroma y frescos y elegantes en boca.
Su vino blanco se elabora a partir de uva Viura a la que se ha agregado la reciente introducción de la borgoñesa Chardonnay. Hay que hablar de los Moscatel, elaborados como los blancos pero con una sobremaduración que le convierte en un blanco dulce de gran calidad y éxito.
Crianza
En vinos generosos se realizará por el sistema de criaderas y soleras, durante un tiempo mínimo de dos años y en vasijas de roble de capacidad máxima de 1.000 litros. En vinos blancos durará un mínimo de un año vasijas de roble de capacidad máxima de 1.000 L..
Calificación De Las Añadas
Excelentes: 1995, 2001, 2004, 2005.
Muy buenas: 1996, 1998, 1999, 2000, 2002.
Buenas: 1997, 2003.
Página web
www.vinonavarra.com
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