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bodega
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cellers unió
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tipo
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vino tinto, Crianza
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variedades
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Garnacha, Mazuela, Syrah
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región
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Montsant
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nota de cata
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De color rojo rubí intenso con tonos granates, complejos aromas de frutos rojos maduros y confitados, su sabor carnoso, potente y frutal con taninos de buena madera bien integrados que le confieren un paso de boca largo y persistente que confirma las características y la nobleza de las uvas que lo producen, así como de la zona donde se obtienen.
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terroir
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La estructura de los terrenos, que suben suavemente en ligeros “costers” desde los 200 a los 700 m. de altitud, se diferencian del Priorat por una cuestión geológica y no geográfica. Estos suelos proceden de la descomposición del granito primario de su fondo. De clima más frío y seco.
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vendimia
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Consecuente con la ligera sobremaduración requerida para su elaboración.
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elaboración
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Tras un cultivo tradicional las viñas viejas son seleccionadas para su fermentación por separado, en contacto con su propia piel y remontados diarios durante 18 días.
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crianza
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Este tinto se envejece en barricas de roble francés y americano, el tiempo necesario para que, después de su clarificación con clara de huevo para suavizar los taninos de la madera, al criarlo en botella adquiera su personal “bouquet”.
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maridaje
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Recomendado para platos de carnes blancas y rojas – aves, caza, asados de cordero -, legumbres estofadas y quesos curados y azules.
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degustación
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Se aconseja servir entre los 15 y 17º C., previo descorche y/o decantado una hora antes de servir, como consecuencia de su naturalidad en su elaboración, puede presentar un ligero poso. Consumir preferentemente en los próximos tres años a fin de poder apreciar la personalidad, elegancia y carácter mineral que esta tierra aporta a sus vinos.
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precio
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9,15 €
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cantidad
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