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bodega
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cellers unió
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tipo
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vino tinto, Crianza
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variedades
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Syrah
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región
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Montsant
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cosecha
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2005
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nota de cata
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De color cereza picota intenso y tonos grana, complejos aromas de frutos rojos maduros, frambuesa y zarzamora muy confitados, su sabor carnoso, potente y frutal con taninos de buena madera bien integrados que le confieren un paso de boca largo y persistente que nos recuerda a las ciruelas pasas y el chocolate negro, marcando la nobleza de las uvas que lo producen así como de la zona de donde proviene.
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terroir
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La estructura de los terrenos, que suben suavemente en ligeros “costers” desde los 200 a los 700 m. de altitud, se diferencian del Priorat por una cuestión geológica y no geográfica. Estos suelos proceden de la descomposición del granito primario de su fondo. De clima más frío y seco.
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vendimia
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Tardía.
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elaboración
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Cepa vigorosa, originaria de Persia y que llega a Europa en el s. XIII, se adapta bien al terroir aportando personalidad, se cultiva en espaldera, previa selección fermenta muy lentamente con una maceración de 25 días.
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crianza
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Se envejecen en roble francés nuevo el tiempo necesario para que, al criarlo en botella adquiera su personal “bouquet”.
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maridaje
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Recomendado para platos de caza, buey, ternera y venado, junto con platos elaborados de pavo, pintada y cordero. También con quesos curados y fuertes.
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degustación
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Se recomienda su descorche y/o decantarlo una hora antes de servir, puede presentar un ligero poso.
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precio
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8,50 €
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cantidad
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