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bodega
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umesufantres
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tipo
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cava, Brut
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variedades
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Macabeo, Parellada, Xarel·lo
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región
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Cava
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guias
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Peñin: -, Proensa: -, Wine Spectator: 89
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viñas
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XAREL•LO: La Pedrera
PARELLADA: Cal Ton Llop
MACABEO: La Masia
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composición
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45% Xarel•lo, 30% Parellada y 25% Macabeo
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nota de cata
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Nariz: Limpia, afrutada, aromas de manzana, melocotón fresco, jalea real, con ligeros y agradables notas de crianza.
Paladar: Fresco con cuerpo, sabroso y sensual.
Es un vino espumoso delicioso con un fino y delicado perlage.
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maridaje
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Marida perfectamente con entrantes de cierto peso: croquetas (queso, carne o jamón), crepes salados, pan tostado con escalibada, ibéricos.
Tostadas con foie aunque no sea un maridaje perfecto.
Pastas, pimientos del piquillo rellenos de bacalao con salsa escalibada.
Algún pescado: mero y con una fina mousseline de ajo
Postres (pastelito helado de crema catalana y toffee), catánias y en general variedad de dulces.
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premios
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Zarcillo de Oro 2009.
Decanter 2009.
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precio
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6,70 €
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cantidad
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