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bodega
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mas llunes vinyes i cellers
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variedades
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Garnacha blanca, Roussane
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región
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Empordà
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cosecha
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2011
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guias
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:
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cupaje
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Garnacha blanca (85%), Roussane (15%)
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el nombre
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En el mundo antiguo, la piedra preciosa Esmeralda (Maragda en catalán) simbolizaba la eterna juventud.
El vino MARAGDA renace en cada nueva añada para poder ofrecernos siempre los aromas y sabores frescos y sutiles de su juventud.
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producción
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És de 10.000 botellas de 75 cl.
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elaboración
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La vendimia se realizó a máquina por la noche para aprovechar las bajas temperaturas nocturnas y poder realizar todo el proceso de elaboración a una temperatura inferior a los16ºC.
La uva se desrapó y se condujo a la prensa neumática sin maceración. El mosto flor de escurrido y de una primera compresión muy suave se separó del resto y pasó a los depósitos de fermentación, donde fementó durante 30 días a una temperatura controlada de 15ºC.
Completada la fermentación, se mantuvo el vino en contacto con sus lías durante un mes, con removidos cada 3 días para obtener mayor complejidad aromática y volumen en boca.
Previamente a su embotellado, se clarificó y estabilizó por frio a -3ºC de temperatura.
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nota de cata
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Color pajizo brillane. Aromas a frutos blancos tropicales, plátano, piña, manzana. En boca es fresco, frutoso y ligero
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nota gastronómica
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Indicado para aperitivos, quesos frescos, ensaladas y entrantes vegetales, marisco, pescado, aves en general y arroces.
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analisis
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Grado alcoholico. 12,93 % Vol
Azucares reductores: 0,9 g/l
Acidez total: 3,58 g H2SO4/l
Ph: 3,38
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precio
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4,15 €
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cantidad
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