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bodega
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cellers unió
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tipo
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vino blanco, Barrica
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variedades
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Pedro Ximenez
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región
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Priorat
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cosecha
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2005
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nota de cata
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De peculiar color amarillo dorado. Aroma intenso, exótico, dulzón y notas ahumadas. En boca es graso, cálido con recuerdos de pulpa de fruta tropical, cremoso, con matices de roble y fondo especiado.
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terroir
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Comarca de relieve muy accidentado donde se cultiva la viña en bancales y en laderas o “costers”. El suelo es el elemento distintivo de la zona. Suelos pedregosos y pobres, de constitución volcánica, formados por pequeñas láminas de pizarra o “llicorella”, con poca retención de agua, lo que confiere un marcado carácter mineral a estos vinos. Su clima, de influencia mediterránea, es muy seco, con acusados contrastes de temperatura entre la noche y el día.
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vendimia
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Con sobremaduración.
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elaboración
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Fermentadas muy lentamente
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crianza
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En barricas de roble francés sobre sus lías, durante 7 meses en madera. Su envejecimiento en botella le acaba de conferir una gran personalidad.
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maridaje
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Tomarlo como aperitivo y con platos de pescado, marisco en salsa, foie, cremas, ahumados y con quesos frescos y semicurados. También puede acompañar postres de frutos secos y repostería.
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degustación
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Recomendamos decantarlo para su degustación y servirlo entre los 7 y 9º C.
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precio
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12,25 €
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cantidad
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